Fromage ail et fines herbes

Preparation

Recete réalisée par Christalie, du blog Les Folies de Christalie

Réalisation des faisselles :

Mélanger un peu de lait avec 1 sachet de ferment, ajouter progressivement le reste du lait.

Remplir les pots à faisselles du mélange et ajouter sans remuer 1 goutte de présure par faisselle. Lancer la yaourtière fromagère pour 12 heures.

Sortir les faisselles et les laisser à température ambiante 1 heure le temps pour les refroidir. Passez le pot en mode égouttage pendant 24h.

Réalisation du fromage ail et fines herbes :

Bien mélanger à la spatule la faisselle avec les ingrédients (ail, sel, persil, ciboulette).

Tasser dans une faisselle doublée d'une gaze et laisser s'égoutter encore 4 heures minimum. Servir frais.